邱晓红，女，教授/高级农艺师。长期从事植物保护教学、科研及推广工作，获聘全国职业院校技能大赛赛项专家、江苏省农作物病虫害绿色防控指导团队专家、江苏省农学会杂草研究分会理事和镇江市农学会理事；获评镇江市“十佳教师”、镇江“农信通”先进个人等荣誉称号。
主持和参与完成江苏省科技支撑、江苏省农业重大技术协同推广、江苏省农业三新工程、教育部教学资源库子项目和江苏高校哲学社会科学研究一般项目、镇江市现代农业重点研发项目等国家及省、市（厅）级科研项目10余项；核心期刊发表10余篇教科研论文，授权发明专利6项，制订地方标准1项，并获多项教科研成果奖。
主持国家在线精品课程1门、江苏省在线精品课程1门；主编“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材4部、江苏省重点教材/省规划教材3部、农业农村部“十三五”“十四五”规划教材4部、出版专著1部；获首届全国教材建设奖一等奖、全国农业教育优秀教材奖、江苏省优秀毕业设计团队奖指导教师、江苏省微课教学比赛二等奖、江苏省农民培训优秀教学资源二等奖、江苏省高等院校信息化教学大赛三等奖等省级以上教学类奖励10余项；获中国植物保护学会科学技术奖三等奖、江苏省农业丰收奖一等奖、江苏省农业丰收奖二等奖、镇江市科技进步奖一等奖等市级以上科研奖项6项。
